依据《重大活动食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的相关规定，朝阳市市场监督管理局全力保障国务院安委会考核巡查组来朝阳工作期间饮食安全，圆满完成重大活动保障任务。

一、强化活动前督导检查。国务院安委会考核巡查组入驻前，朝阳市市场监督管理局组织监管人员等对接待单位凤凰国际酒店开展了食品安全全面检查。重点检查了营业执照、许可证的经营范围及有效期限，食品安全管理制度的建立和执行情况，包括从业人员健康管理情况、进货查验及索证索票情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样情况。查看了食品原料是否过期变质，餐饮具洁净程度。针对存在的问题进行了现场指导，要求接待单位立即整改。

在现场督导检查过程中，牟文杰副局长强调，要加强重大活动保障期间的食品安全检查工作，监管人员要仔细核对每一餐的菜单食谱与现场提供食材是否一致，并对食品加工制作进行全程监督，及时反馈问题，督促接待单位，做好食品留样工作，提升紧急情况的应对意识和防范能力，切实保障活动期间人员的用餐安全。

二、明确食品安全责任。督促接待单位落实食品安全主体责任，制定《食品安全事故应急处置方案》和《重大活动餐饮服务食品安全实施方案》，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确接待单位食品安全第一责任人责任。

三、加强活动期间食品安全保障。市县两级市场监管部门对每餐菜谱进行了严格审核并及时将审核意见反馈主办方。市局餐饮科监管人员每日到接待单位现场督查加工制作过程，核对现场菜品，紧盯高风险食品原料和高风险加工环节，排查可能出现食物中毒和食源性疾病等食品安全事故隐患。在保障期间，食品安全保障工作人员保持全天候通讯畅通，驻点人员坚持24小时驻守，圆满完成了本次重大活动食品安全保障任务。